在外数十年，白先勇自称最爱吃的还是有着“家乡味”的桂林米粉。他说过，“我回到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”
“我和父亲都喜爱吃桂林米粉。”白先勇回忆说，小时候父亲每次打仗回来，就让家人做碗冒热米粉吃。
少小离家的白先勇有着深深的桂林情结，在他的《花桥荣记》、《金大奶奶》、《玉卿嫂》等诸多作品中，都能找到桂林的影子。他表示过，“桂林的山山水水都是我创作的一部分。”“我写作、看报时心中默念的是桂林话。”
他说，“虽然我全世界跑，我还是桂林人。我想把我的这些资料放在这里，跟乡亲们分享我这些年做的事情。”
